Är du sugen på något sött men vill hålla det nyttigt och proteinrikt? Bananbröd är en klassisk favorit som inte bara är otroligt gott utan också kan anpassas för att passa din hälsosamma livsstil. I det här receptet har vi tagit det traditionella bananbrödet och boostat det med extra protein, vilket gör det till den perfekta mellanmålet för alla som behöver ett gott, mättande och näringsrikt alternativ.
Varför bananbröd?
Bananbröd har blivit en omtyckt klassiker i många hushåll, och det är inte svårt att förstå varför. Det är enkelt att göra, det är ett utmärkt sätt att använda övermogna bananer, och det kan varieras i det oändliga. Med några enkla tweaks kan du förvandla detta bekväma fikabröd till en proteinpackad kraftkälla.
Vad behöver du för att göra proteinrikt bananbröd?
För att göra detta bananbröd behöver du följande ingredienser:
- 3 övermogna bananer
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl havremjöl
- 1 dl proteinpulver (valfri smak, men vanilj fungerar bra)
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bikarbonat
- 1/4 tsk salt
- 1/2 dl osötad äppelmos
- 1/2 dl mjölk (eller växtbaserat alternativ)
- 2 stora ägg
- 1/2 dl kokosolja, smält
- 1 tsk vaniljextrakt
Steg för steg: Så gör du bananbrödet
Följ dessa steg för att baka ditt proteinrika bananbröd:
- Förvärm ugnen till 175 grader och klä en brödform med bakplåtspapper.
- Mosa bananerna väl med en gaffel eller i en matberedare.
- Blanda de torra ingredienserna (vetemjöl, havremjöl, proteinpulver, bakpulver, bikarbonat, salt) i en skål.
- Vispa ägg och äppelmos i en annan skål. Tillsätt mjölk, smält kokosolja och vaniljextrakt och blanda väl.
- Kombinera de torra och våta ingredienserna och rör om till en jämn smet.
- Vänd ner de mosade bananerna och rör om försiktigt.
- Häll smeten i brödformen och grädda i mitten av ugnen i cirka 50-60 minuter eller tills en provsticka kommer ut ren.
Tips för ett lyckat bananbröd
- Proteinpulver: Välj ett proteinpulver som du tycker om smaken på eftersom det kommer att påverka brödets smakprofil.
- Variation: Lägg till nötter, chokladbitar eller bär i smeten för extra textur och smak.
- Förvaring: Förvara brödet inslaget i plastfolie eller i en lufttät behållare för att hålla det saftigt och gott längre.
Att tänka på när du bakar med proteinpulver
Att baka med proteinpulver är inte svårt, men det är bra att tänka på att det kan påverka konsistensen på ditt bakverk. Proteinrikt bananbröd kan bli lite tätare än traditionellt bananbröd, så det är viktigt att inte överarbeta smeten. Blanda bara tillräckligt för att ingredienserna ska bli väl kombinerade.
Nu när du har alla tips och tricks som behövs, varför inte prova att baka detta läckra och näringsrika bananbröd? Det är en perfekt kompis till din kopp kaffe eller som en snabb och mättande snack. Lycka till med bakningen!