Avokado toast med pocherat ägg är en enkel och läcker rätt som är perfekt för frukost eller brunch. Detta recept är för två personer och tar cirka 15 minuter att förbereda.
Ingredienser
- 2 skivor surdegsbröd
- 1 mogen avokado
- 2 ägg
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 msk smör
- Salt och peppar efter smak
- Chili flakes eller paprikapulver (valfritt)
- Färsk koriander eller persilja (valfritt)
- Citronskiva (valfritt)
Instruktioner
Förbered brödet:
- Rosta brödskivorna tills de är gyllenbruna.
- Bred smör på det varma brödet.
Förbered avokadon:
- Dela avokadon, ta bort kärnan och mosa avokadoköttet i en skål.
- Tillsätt salt och peppar efter smak.
- Bred ut den mosade avokadon på de rostade brödskivorna.
Pochera äggen:
- Koka upp en kastrull med vatten och tillsätt vitvinsvinäger.
- Sänk värmen så att vattnet sjuder.
- Knäck ett ägg i en liten skål.
- Skapa en virvel i vattnet med en sked och häll försiktigt ner ägget i mitten av virveln.
- Låt ägget pochera i cirka 3-4 minuter tills vitan är fast och gulan fortfarande är rinnig.
- Ta upp ägget med en hålslev och upprepa med det andra ägget.
Montera toasten:
- Placera de pocherade äggen försiktigt ovanpå avokadotoasten.
- Krydda med lite salt, peppar och eventuellt chili flakes eller paprikapulver.
Serveringstips
Servera avokado toasten med en färsk citronskiva på sidan för lite extra syrlighet. Garnera gärna med hackad koriander eller persilja för en färsk och aromatisk touch. Detta passar utmärkt med en kopp kaffe eller färskpressad juice.
Vanliga frågor
Kan jag använda annat bröd än surdegsbröd?
Ja, du kan använda vilket bröd du gillar bäst, men surdegsbröd ger en härlig crunch och smak.
Hur vet jag när ägget är perfekt pocherat?
Vitans kanter ska vara fasta medan gulan fortfarande ska vara mjuk och rinnig.
Kan jag förbereda något i förväg?
Du kan mosa avokadon i förväg, men pochera äggen precis innan servering för bästa resultat.
Avslutning
Avokado toast med pocherat ägg är en härligt fräsch och mättande rätt som är enkel att göra. Perfekt för en snabb och lyxig frukost eller brunch!